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核心提示:是批抢时候换茶咖圈了。本期作者小宇宙分队。奈雪

来自品牌和项目的瑞幸官方微博/官方博客/小红书。

茶咖啡圈快步进入nextt level，茶顶流店又一批“新人”走红：

“烘焙” 茶永不过时，咖新  裕莲茶楼  可颂蛋挞爆火；经典珍珠奶茶一直是正加yyds，15元2杯  陈文鼎  席卷广深；泰国奶茶装在塑料袋里；  春莱  ，速拓狂开500 商店；“显眼包”  Pull-Tab拉环咖啡  ，批抢走的奈雪是潮牌营销风...

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1。瑞幸

茶饮。茶顶流店

裕莲茶楼  ，咖新2021年成立于上海，正加以煮奶茶和烘焙小吃为主，速拓以“殿堂级”焦糖可颂蛋挞出圈，批抢在各地引发排队热潮，  半年内开设数十家新店  。

玉莲茶馆围绕“香气是茶的灵魂”的理念，先后推出了“超油切，不胖”的油切茶系列、现煮现卖的锅煮奶茶系列、茶馆特色，以及坚持“甜配绿、酸配红、坚果配乌龙”的传统茶点蜜饯、礼品茶，茶叶相关产品线丰富。

烘焙点心每天都在烘焙。除了需要在线预订的招牌蛋挞外，还不断推出生奶油麻饼号角、奶麻饼烘焙茶泡芙等新型饼干和泡芙产品，不断引流。

玉莲茶馆采用古色古香的中式立面，以深色木饰为主。通过红纸茶壶墙、茶桶、茶头等茶馆的经典标志，营造出充满怀旧、温馨、现代的场景。

虽然名字中有“茶馆”这个词，但大多数商店都没有设置餐厅座位。玉莲茶馆通过流行的蛋挞产品进行排水，通过网上预约和商店提货将消费者引入商店，辅以“  烘焙产品 新式茶饮  “核心产品组合，进一步提升店铺效率。

从南京出来的  小金金手作  ，现场手工制作、零添加、4小时后丢弃的“手工奶茶”，原手工制作的奶酪小方、手工制作的抹茶小方等。  手作小方  “(固态鲜奶)系列，独特的搭配成为品牌标志。

小金金手工将厨房搬到前厅公开煮沸，突出切割、剥落、煮沸、煮沸等手工工艺；商店大面积使用原木色，装饰绿色植物，创造“温度”的放松感。

春莱Chunlai  昆明成立于2021年，是一家以东南亚特色饮料为主的品牌。

目前主要产品有  老挝咖啡系列、泰国奶茶系列、柠檬茶系列  ，商店装饰符合东南亚风格，主要采用泰国霓虹灯和东南亚暖色装饰；产品包装既有杯子，也有东南亚独特的塑料袋，但也添加了许多东南亚特色小吃。  凭借独特的东南亚特风情，品牌认知度强，突破500 门店  。

除了传统的东南亚咖啡和泰国牛奶外，春莱还开发了新产品，推出了阳光玫瑰冰柠檬茶、夏黑葡萄气泡等清爽冰茶产品，以及0卡纯茶系列冰茶。

春莱还采用多种营销方式，如在不同城市推出城市限量系列产品，与印尼小胖TATAN联合推出，邀请泰国明星成为品牌品尝官，与老挝文化旅游联合举办联合活动。

陈文鼎  成立于2022年的广州本土红糖珍珠奶茶品牌，据说是  一家商店每月可以消耗3吨珍珠  ，在各大社交平台刷屏，席卷珠三角。

该品牌专注于珍珠奶茶的细分轨道，使用纯天然木薯粉制作珍珠，以及特殊的黑糖和纯牛奶。所有的珍珠现在都煮着卖了，产品成分很简单。还开发了鲜奶茶、烧仙草等产品，以满足多样化的口味需求。定价上  采取低价策略，15元2杯成为主要卖点  。

店铺设计简单，早期店铺面积小。因为产品简单，不需要太大的仓储空间，开店门槛低。今年2月，陈文鼎正式开业加盟，已确认实施100多家门店。

茶二  健康现制茶成立于2018年，专注于持久的提神和无负担——  中国茶拿铁。  截至2024年3月，茶二已在深圳、广州、上海、长春等城市核心办公商圈、办公园开设15家门店。

与传统奶茶不同，茶二采用精萃技术将精萃茶加入鲜奶中，成为一杯茶味牛奶。店面设计大胆使用鲜艳的橙色，风格极简。

为了满足不同地区消费者多样化的场景需求，茶二推出了Express(档口型)、Society(包括手工制作的茶)和Reserve三种类型的商店。店内零售区展示了袋泡茶、冻干茶、精美的骨瓷茶具等产品，顾客可以自己试饮。今年3月15日，全新视觉形象店在上海万象市开业。

周四晚  ，以生活的新鲜度为核心，创造一个无边界、更生动的茶空间，通过茶的联想和感受，创造一种新的茶生活方式。作为  最了解杭州新茶品牌  ，通过创意搭配和特色调味，周四晚上突出了龙井茶的基本特色，迅速走红。

2022年8月，杭州湖滨银泰in77是该品牌的第一家店，位于西湖附近。这是一家双层独栋商店。二楼有一扇大落地窗，可以看到对面房子的黑瓦屋顶。  店内每一种茶都配有小卡片，介绍所选茶叶的口感、茶种、区域等，让人“喝得清楚”。  开业近两年，该店受到央视CGTN的好评。

未来，杭州门店布局将在周四晚上不断加密，进入杭州远洋乐堤港、杭州欢乐城、杭州滨江宝龙城等城市标杆项目，并将触角深入绍兴、温州、嘉兴、宁波、衢州、桐乡，以及南京第一站。

延续原木的店铺风格 根据所选区域，将工业风格置于当地文化特色之中。截至目前  门店超25家  ，而且还在不断加快拓店步伐  。

喜茶·茶坊  ，喜茶店分支新店型，  受宋代日常饮茶生活仪式的启发  ，主要单杯鲜提精品茶茶茶  ：新鲜水牛奶茶、新鲜茶布奇诺、新鲜浓乳茶、新鲜泡茶。

去年10月，第一家喜茶茶坊在广州万菱汇开业，销量火爆。空间设计以宋代茶馆为原型，植入走廊竹亭、宋代优雅美学、宋词文学等元素，营造山竹饮茶艺术理念；以竹为载体，通过叠放、斜插、连接、碰撞形成丰富的结构形式，延续室内空间感。招牌宋云涧鲜茶奶茶开业第三天销量第一，销量第一 37OO 杯。

今年以来，喜茶茶坊的扩张步伐明显加快，全国有10多家门店。今年5月，深圳、上海、南宁、惠州四家门店齐头并进，然后在北京、上海再开两家特色主题店，多家门店开业当天爆单卖出3000多杯。

全国首家黑金「喜茶·茶坊」落地北京三里屯，以「黑金墨竹」同时推出定制产品；中国第一个「喜茶·茶坊」环保主题店在上海前滩太古里开业「茶渣」制成「环保茶砖」构建宋趣茶亭。

李山山茶事  ，成都成立于2023年，将古茶道与现代审美相结合，营造出充满中国风的轻松场景。瓦锅煮茶，“浮云顶”产品，引发打卡潮。

与市场上大多数“快节奏”奶茶店不同，李山山茶  各方面强调慢节奏  。目前不支持打包外卖，唐代瓦罐煮茶，店铺设计应用  大面积原木元素搭配少量浅色布料  ，一排排瓦罐、竹桌椅、水墨书画等，营造简约风格。

顺时而饮  由北京百年老字号长春堂旗下推出  以季节性时令茶为主题  轻养子品牌旨在为现代生活提供健康自然的草药饮料，品尝中国时令茶。店面设计以东方美学为基础，融合中医与中国传统文化元素，打造中国传统文化元素  “草本茶饮 零售的组合空间  。目前已开放加盟。

产品以草药养生为主，依托药食同源创新产品，推出包括  牛奶茶，手工草药茶，健康小甜汤，四季草药咖啡  等年轻的养身茶，还有  东方24节气茶创造了独家系列产品  ，并积极开发手工饮料茶、本草酒、本草咖啡等新产品，以及各种茶包、冷泡茶、器具等零售茶叶周边产品。店内更具客家挑茶特色的体验项目，让顾客参与挑茶的生产过程，增加体验感。店内有更多的客家挑战茶特色体验项目，让顾客参与挑战茶的生产过程，增加体验感。

是柠檬 YES LEMON  ，以100%新鲜、清爽、解腻、零负担为主的新派手打柠檬茶，从南京走向全国，  总门店数已超过200家  。在店铺设计上，根据香水柠檬的特点和产品的清爽属性，打造“茶叶网绿”，尝试打造更有质感的“黑金店”，进一步区分柠檬茶轨道。

明星单品“泰式凉柠檬茶”订单率超过40%；手打渣男/渣女柠檬红茶有CP感，不仅增加了饮茶的趣味性，还提高了回购率。为应对淡季问题，扩大雪顶系列、轻奶茶等。

2。

咖啡。

2022年9月，  Pull-Tab拉环咖啡  第一家店在杭州湖滨银泰in77正式开业，专注于“潮牌咖啡”的概念，  不到两年，就有300多家门店成立了  。

视觉上，Pull-Tab设计使用了大量的金属元素，美国街头涂鸦，冲浪板装饰，环境很酷。第一店招牌甚至没有放“咖啡”，  更像是一家潮牌买家店  ，迅速引起关注。为了加深消费者对“拉环”的印象，瓶盖的“拉环”直接作为品牌logo推出了“拉环饮品”系列。

在产品上，强调“一定要有能让人记住的东西”。不断创新醇厚瀑布手工拿铁、椰子瀑布手工咖啡、阿华田冰冻瀑布手工咖啡等，形成丰富的产品矩阵。今年2月，该品牌获得弗若斯特沙利文认证  “中国冰冻瀑布手工咖啡的第一创始人”  认证。

Hard Ware Coffee  ，广州老社区成立于2020年，东山口、西门都有门店，以美式复古五金工具店的造型出圈，不时推出各种时尚有趣的周边产品，视觉吸引眼球，咖啡也很有创意，  麦芽脆脆拿铁大受欢迎  。

今年3月初，位于上海常熟路的店铺开始试运营，延续了有趣独特的五金店风格，吸引了大量魔都潮人和咖啡爱好者，戴着头盔，自称“工人”，站在路边喝咖啡。

TAG Espresso  它成立于新加坡，在新加坡、加拿大和中国都有商店。便便自成立以来  试图打破咖啡的固有标签，重新定义便携式优质咖啡  。

TAG的特点是优质咖啡机和咖啡豆。店内使用的Kees Spirit幽灵系列咖啡机产于荷兰，纯手工制作，每年只产400台。100%进口Arabica的豆子，店里装有Soe和拼配豆。

不同的城市商店有不同的表达，  在表达重庆城市个性时，重庆门店选择清凉的菠萝冰咖、薄荷拿铁等。在空间上，强调先锋美学，往往表现出有趣的表情符号。“我想用表情代表我们品牌的语言，向顾客传达我们对咖啡的热爱。"。

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